Seit 2015 produzieren  wir in unserer Manufaktur beste Fleisch- und Wurstwaren.
Grundlage unserer Qualitätsprodukte ist Frischfleisch aus der Region und eine handwerkliche Produktionsweise mit modernsten Maschinen.
Das schmeckt man und darauf sind wir  besonders stolz:
Frisches, teilweise schlachtwarmes Fleisch, Naturgewürze, weitestgehender Verzicht auf Zusatzstoffe, garen im Kessel, der Naturrauch, Rohwurst- und Roh- schinkenreifung   im   langsamen   Naturreifeverfahren - unsere Faktoren      für       den      guten      Geschmack      unserer      Produkte.
Wir produzieren auf Grundlage eines firmeneigenen Qualitätsmanagement- systems (nach HACCP) und sind EU-Zertifiziert.
Mit modernsten Maschinen und Anlagen produzieren ausschließlich Meister und  Gesellen,  sowie Auszubildende wöchentlich mehrere Tonnen Fleisch- und  Wurstwaren   für   unsere   Kunden im Einzel- und Großhandel, der Gastronomie und Großküchen sowie Großverbraucher.

Die tägliche Frischfleisch-Zerlegung erlaubt uns, individuell, flexibel und schnell Zuschnitte und Produkte für Großverbraucher herzustellen. Convenience und Kundenrezepturen werden exakt nach Kundenvorgabe produziert.

Ein Schwerpunkt ist die Herstellung von Clean Label-Produkten - ohne deklarationspflichtige Zusatzstoffe und Allergene.

Eine moderne Maschinenausstattung mit Traysealer für MAP-Verpackungen, Rollentiefziehmaschine, Doppelkammer-Verpackungsmaschine, Kühltumbler, Doppelclipper, Entvliesser, Scheibenschneider, Koteletthacker, Volumenschneider, Abfüllautomaten, Schneid-Mischer, Autoklaven, Etikettierungsmaschinen usw. erlaubt uns die Herstellung unterschiedlichster Produkte - auch in größerem Umfang.

Die pünktliche Anlieferung mittels moderner Kühlfahrzeuge ist für uns selbstverständlich. Wir garantieren eine Kühlkette von 2°C - auch beim Beladen und Transportieren.

Für eine Anfrage oder weitere Informationen benutzen Sie bitte den Kontakt, direkt mit Herrn Fleischermeister Eric Handke.